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中华美食群英榜成都站榜单出炉,泸州老窖特曲弘扬正宗中国味道

2018-03-11 网络整理

原标题:中华美食群英榜成都站榜单出炉泸州老窖特曲弘扬正宗中国味道

  3月2日,自媒体“星球研究所”推出的《什么是成都》一文刷爆了国人的朋友圈,引发了国人对成都的惊艳和向往。最近一个底蕴深厚的白酒品牌,“浓香正宗”泸州老窖特曲在成都做了一件大事,为“什么是成都”加上了自己的注脚。

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  近百家美食店铺参与评选,历史两个月,二十余万次投票打榜,五十家味道名店探店试吃,《寻味消失的川菜》微纪录片口碑爆棚……3月5日泸州老窖特曲“浓香正宗 中国味道” 中华美食群英榜鉴赏会暨颁奖典礼在“世界美食之都”成都盛大举行,50家“中华美食群英榜·川菜名店”与10家“中华美食群英榜·正宗老店”隆重揭晓。

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  泸州老窖特曲“浓香正宗 中国味道”中华美食群英榜颁奖现场

  泸州老窖股份有限公司党委副书记、常务副总经理王洪波,泸州老窖股份有限公司副总经理、中国酿酒大师、泸州老窖酒传统酿制技艺第22代传承人张宿义,泸州老窖股份有限公司销售公司副总经理李光杰,成都市广播电视台党委委员、副台长何涛,成都广播电视台党委委员程柳,四川省烹饪协会常务副会长兼秘书长高朴,巴蜀文化专家袁庭栋,著名辞赋家、国学家张昌余,知名电台主播罗小刚,川菜老师傅传统技艺研习会会长缪青元,,中国烹饪大师梁长元,中国烹饪大师王开发,中国烹饪大师彭子渝等商界、文化界、餐饮界名人出席了此次颁奖典礼。

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  颁奖典礼上,泸州老窖股份有限公司党委副书记、常务副总经理王洪波致辞时表示,中华文明千载悠悠,凝聚了数不尽的文化精粹,繁衍出源远流长的优秀传统文化。泸州老窖作为传承优秀传统文化的民族企业,一直积极致力于优秀传统文化的创造性转化和创新性发展。伴随着中华优秀传统文化的全面复兴,代表“中国味道”的饮食文化和白酒文化迎来了创新发展的机遇。

  弘扬中华优秀传统文化,传承正宗中国味道

  泸州酿酒始于秦汉、兴于唐宋、盛于明清,香飘数千年。多年来,泸州老窖作为浓香型白酒的发源地和最古老的中国四大名酒担当,始终坚守传承创新,将历史文化作为中国白酒的强大生命力。

  自“泸州老窖酒传统酿制技艺” 引领中国白酒进入“大曲酒”时代以来,至今已传承690余年、23代人:

  1324年,泸州老窖酒传统酿制技艺第一代传承人郭怀玉创制“甘醇曲”,开创中国大曲蒸馏酒酿造历史;

  1952年,泸州老窖荣膺首届“中国四大名酒”,泸州老窖成为唯一蝉联历届“国家名酒”称号的浓香型白酒;

  1956年,为发展和振兴民族工业,在周恩来总理的指示下,国家轻工部组织专家最早对泸州老窖酿酒技艺进行了查定和总结,并编写出我国第一部白酒酿造教科书《泸州老窖大曲酒》,该书首次明确并建立了中国浓香型白酒质量和工艺的标准;

  2006年,泸州老窖酒传统酿制技艺在行业内最先被列为首批“国家级非物质文化遗产”。

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  一方面,基于泸州老窖众多的行业首创和无私奉献,以及质量、口感等方面的突出优势;另一方面,基于泸州老窖厚重历史的积淀和精湛技艺的传承;泸州老窖特曲实实在在担得起“浓香正宗”的金字招牌,成为正宗中国味道。

  同中国酒文化同根同源的,是源远流长的中华食文化。中国人对于饮食非常重视和偏爱,饮食文化深深烙印在民族的血脉之中,诞生出了独一无二的“中国味道”。

  泸州老窖特曲在全国范围开展“浓香正宗 中国味道”中华美食群英榜美食名店评选活动,就是在传承中国白酒文化的同时,担起民族品牌的重任。以文化先行,让饮食与文化相融,将存续在美食与美酒中的中国味道传递给大众,开拓传统文化传播的全新格局。

  中华美食群英榜,推动优秀传统文化创新发展

  颁奖典礼现场,中国酿酒大师张宿义、中国烹饪大师彭子瑜、著名辞赋家张昌余以“正宗、技艺、味道”为主题现场论道。

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  中国酿酒大师张宿义(右二)、中国烹饪大师彭子瑜(左二)、著名辞赋家张昌余(左三)现场论道

  说到正宗,中国酿酒大师张宿义提到,1979年,中国白酒正式香型,分别是浓香、清香、酱香、米香、其他香五大香型,而浓香型又称作“泸香型”,泸州老窖是浓香型白酒的缔造者,因此被誉为“浓香正宗”。提到技艺,中国烹饪大师彭子瑜认为,真正的技艺是老祖宗传承下来的技法,是传统的工艺,是匠心的传承,如川菜,如泸州老窖特曲。讲到味道,著名辞赋家张昌余说,每一部中华文化史都带着醉意,在古代,餐饮文化叫饮食文化,饮在前、食在后,中国味道的推广就要从饮食文化开始。

  文运同国运相牵,文脉同国脉相连。作为中国白酒行业中的文化先锋,泸州老窖始终是我国优秀传统文化的坚定拥护者与优秀传播者,泸州老窖特曲“浓香正宗 中国味道”中华美食群英榜,正是十九大报告特别强调要加快“推动中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展”的具体行动体现,旨在扛起文化复兴大旗,弘扬中国优秀传统文化,提升国民文化自信。

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