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肯德基竟然开始卖青岛扎啤引爆社交圈

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肯德基竟然开始卖青岛扎啤引爆社交圈


  图为慕田峪长城上的深夜食堂活动现场。

  如果您喜爱旅游,您也许已经发现,最近在青岛机场、火车站等旅游人群集聚区域的肯德基快餐店里,居然出现了青岛啤酒的身影。“肯德基竟然开始卖青岛扎啤了”,一时间,消息迅速在网上传开,“激起”一大片惊叹号。不少业内人士对此给出了极高的评价,称之为“今年在青岛见过的最好的营销”。

  吃炸鸡配啤酒是青岛啤酒集团有限公司跨界合作的一次全新尝试。在青啤,这样的跨界新玩法难以计数,小到普通的会议安排,大到企业发展战略的制定,青啤“搞事情”当真专业。

  从基础质量到特色质量

  什么是好啤酒?青岛啤酒集团有限公司董事长孙明波给出的定义是“基础质量+特色质量”。其中,基础质量是指产品不能有缺陷,特色质量就是要独一无二。

  青岛啤酒的基础质量无需多言,每一滴青岛啤酒都要经历1800道关键质量控制点“千锤百炼”的故事,人们大多耳熟能详。但人们可能并不知道,青岛啤酒在特色质量上也下足了功夫。

  “传世麦香”便是青岛啤酒特色质量的代表之一。事实上,青岛啤酒的麦香一直领先业界,但青啤认为这还不够,至少用特色质量的理念来衡量明显不足。为此,青岛啤酒研发中心早在数年前就开始研发更加浓郁的“传世麦香”,经过3年多的反复试验终获成功。2014年,青岛啤酒决定在传统经典青啤的基础上生产一款更复古的啤酒产品,他们拿出了珍藏多年的老配方,同时还采用了“传世麦香”工艺。这款被命名为“青岛啤酒1903”的啤酒一问世立刻风靡市场,成为青岛啤酒特色质量的代表作之一。

  “皮尔森”的成功研发是青岛啤酒追求特色质量的又一经典案例。“被人说NO说了40多次,后来研发人员都快崩溃了。”青啤研发中心产品研发及酿造技术研究室主任常宗明提起“皮尔森”的研发过程,至今仍“心有余悸”。

  “‘皮尔森’是全新的产品,原料、配方、酵母、工艺等都要从头研究,而且公司要求要做出一款世界最好的啤酒,我们的压力可想而知。”常宗明告诉记者,当时,研发中心各专业研究室共同组建了一支30多人的团队联合攻关研发。这次研发历时3年,麦芽怎么制、酒花添加什么比例、用什么酵母、怎样配方……实验了无数次,仅在实验室阶段就被否定了30多次。

  “等我们觉得差不多了,拿到公司总部让专家和领导品评,结果又被否定了10多次。孙董事长给我们提了4个字的要求,‘苦爽回甘’,但怎样拿捏好这个度,确实让我们伤透脑筋……”常宗明说。

  不过,让常宗明备感欣慰的是,他们的努力没有白费,“皮尔森”一上市便一炮而红,产品供不应求,成为青岛啤酒最能体现特色质量的新品类。

  四位一体的品牌战略

  4月11日,2017中国大学生音乐节启动。这场覆盖全国20座城市、350所高校的音乐盛宴激发了数万高校学生的音乐激情,青岛纯生啤酒也借赞助音乐节的契机与大学生们开展了“现场一起嗨”、“定制歌词啤酒罐”等丰富多彩的活动,在与大学生的互动中,展现了青岛纯生啤酒青春的形象。

  “与粉丝互动是青岛啤酒品牌战略的要求。我们就是要充分展示青岛啤酒国际化、年轻化、时尚化的品牌形象。”青岛啤酒公司总裁黄克兴告诉记者,“从这个战略基点出发,我们提出了品牌运营的‘四化’战略,即产品媒介化、媒体社交化、终端品牌化、推广娱乐化”。
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