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广东人不怕冷却怕湿,回南天健脾祛湿就喝这几碗汤!

2018-03-25 网络整理

广东人都过上了“潮”生活!

黏糊湿闷的气息,

四处都是湿哒哒的......

广东人不怕冷却怕湿,回南天健脾祛湿就喝这几碗汤!

空气湿度大,人也会吸湿,

湿则先困脾,

清淡饮食,勤运动,

进食一些健脾利湿的食物,给身体排排湿。

商报君给大家特地准备了一周汤谱。

选择适合自己体质的靓汤,

煲起来吧!

一周靓汤

猴头菇玉淮炖鹧鸪

广东人不怕冷却怕湿,回南天健脾祛湿就喝这几碗汤!

主要功效:补虚抗癌、健脾养阴

适合人群:体虚、消化不良的人群

材料:干猴头菇(干品)20g、玉竹10g、鲜山药200g、鹧鸪1只、瘦肉50g、红枣2枚(3~4人量)

制作方法:猴头菇先用温水浸泡2小时,待全部泡软后用手反复挤压,换1~2次水再浸泡、挤压,泡发洗净焯水后备用;红枣洗净,玉竹洗净后稍浸泡,鹧鸪去毛杂洗净斩块飞水备用。将猴头菇、玉竹、红枣、鹧鸪、瘦肉一起放入大炖盅,加入适量的清水至炖盅八分满,隔水炖约2小时,调味即可食用。

姬松茸白玉菇补虚汤

广东人不怕冷却怕湿,回南天健脾祛湿就喝这几碗汤!

主要功效:健脾、开胃、增强免疫力

适合人群:易感冒咳嗽等抵抗力较差的人群

材料:姬松茸(干)30~50g、鲜白玉菇100g、鲜淮山200g、生姜3薄片、鹌鹑2只、瘦肉100g(3~4人量)

制作方法:姬松茸、白玉菇洗净,姬松茸稍浸泡,鲜淮山削皮切块泡水备用,鹌鹑洗净去毛杂,切块,瘦肉洗净切大块,所有材料准备好后放进瓦煲内,加入约1500-2000ml清水,,大火滚沸后改用中小火煲约1小时,调味后食用。

五指毛桃扁豆煲鲫鱼

广东人不怕冷却怕湿,回南天健脾祛湿就喝这几碗汤!

主要功效:健脾祛湿,补气益中

适合人群:体虚人群 一般人群

材料:五指毛桃30g,扁豆30g,鲫鱼500g;生姜数片(3~4人量)

烹煮方法:鲫鱼洗净去内脏后小火煎至微黄,与其余材料洗净后一起放入锅中,大火烧开后转小火1小时,加盐调味即可。

猪横脷煲鸡骨草

广东人不怕冷却怕湿,回南天健脾祛湿就喝这几碗汤!

主要功效:清肝火、利湿健脾

适合人群:生活不规律人群,虚寒体弱者慎服

材料:鸡骨草30g、猪横脷2条、猪踭肉(猪手以上部位)300g、蜜枣3颗、盐适量(3-4人量)

制作方法:鸡骨草浸泡2-3分钟,洗净;猪横脷洗净,用刀去除背面的白色筋膜,切块大小约5厘米。然后把猪横脷与猪踭肉沸水清洗干净,并与蜜枣、生姜一起放进瓦煲内,加入清水2.5升(约12碗水量),武火煲沸后改为文火煲2个小时,加盐调味便可。

竹荪豆腐煲鱼丸

广东人不怕冷却怕湿,回南天健脾祛湿就喝这几碗汤!

主要功效:补中益气、强身补虚

适合人群:一家大小,尤其适用于食欲不振、高血压、高血脂、免疫力低下、肿瘤等人群

材料:干竹荪10g、南豆腐500g、鱼丸80g、生姜适量(3~4人量)

制作方法:将干竹荪清除杂质后用温水泡发,南豆腐稍冲洗,切块,鱼丸洗净对半切开备用;在锅内加入1000ml清水,先下鱼丸和生姜;待大火滚沸后再下南豆腐和竹荪;水开后改用中小火再滚20分钟,待所有食材均熟即可调味出锅。

核桃覆盆子猪肚汤

广东人不怕冷却怕湿,回南天健脾祛湿就喝这几碗汤!

主要功效:固精缩尿,益肾养肝

推荐人群:肾虚尿频,用眼疲劳,眼睛干涩的人群

材料:核桃20g,覆盆子10g,猪肚1个,白胡椒、盐、生姜、料酒适量(3人量)

制作方法:制作方法中最复杂的就是猪肚的清洗。猪肚放入盆里用清水冲洗表面,稍晾干。加入面粉(不放水)搓洗猪肚,搓洗约20分钟,放清水把面粉洗干净,重复2次。然后放盐(不放水)继续搓洗,洗约20分钟,再冲洗干净,重复2次。切姜丝放进去搓洗约20分钟,用清水洗净,一直洗到水清,猪肚无异味即可。洗好的猪肚用刀把肥肉切掉,在锅中煮开一锅水,把猪肚放进去,加入料酒和几片生姜一起焯水。捞出,用冷水冲洗,然后把猪肚切成小块。核桃剥壳取肉、覆盆子洗净。把猪肚、核桃肉一起放入汤煲中,大火煮开改小火煲约1小时,再放入覆盆子,再煲1小时,加胡椒粉、盐调味即可。

雪梨薏米瘦肉汤

广东人不怕冷却怕湿,回南天健脾祛湿就喝这几碗汤!

主要功效:清热止咳、健脾利湿

适合人群:惊蛰前后咳嗽咯痰

材料:雪梨1个,薏米10g,淮山10g,北杏仁5g,瘦肉100g(1~2人量)

制作方法:雪梨洗净削皮去芯、切块;瘦肉洗净切小块飞水;药材冲洗去灰。炖盅内加入所有材料,加水至9分满,武火炖煮15分钟后改文火炖45分钟,加入少量食盐调味即可。

广东人不怕冷却怕湿,回南天健脾祛湿就喝这几碗汤!

物品防潮除湿做好了,

也别忘了给自己防防“潮”哦!

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